En este artículo, te contaremos cómo funciona el Impuesto a los Alimentos Ultraprocesados (ICUI) en Colombia, sus objetivos, la lista de alimentos afectados, su relación con la reforma tributaria de alimentos ultraprocesados y los beneficios que ofrece a la sociedad.
El Impuesto a los Alimentos Ultraprocesados (ICUI) es una medida fiscal que ha sido implementada en Colombia con el propósito de promover una alimentación más saludable y combatir los problemas de salud asociados con el consumo excesivo de alimentos ultraprocesados.
Este impuesto se aplica a los alimentos ultraprocesados con un porcentaje específico, dependiendo del nivel de procesamiento. Solo afecta a los alimentos que han sido altamente procesados mediante la adición de grasas, azúcares y/o sal para mejorar su sabor, apariencia o durabilidad.
Objetivos del Impuesto a los Alimentos Ultraprocesados en Colombia
El ICUI se enmarca dentro de la política de impuestos saludables en Colombia para el año 2024.
El principal objetivo del impuesto, es incentivar la adopción de hábitos alimenticios más saludables, reduciendo el consumo de productos ultraprocesados que suelen ser ricos en azúcares, grasas saturadas y aditivos químicos.
De igual forma, reducir el consumo de alimentos asociados con enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad y enfermedades cardiovasculares.
La implementación de este impuesto pretende abordar un problema de salud pública y contribuir a la mejora de la calidad de vida de la población colombiana.
Funcionamiento del Impuesto a los Alimentos Ultraprocesados – ICUI
El ICUI se basa en la idea de gravar con un impuesto adicional los alimentos ultraprocesados que se consideran perjudiciales para la salud.
Para determinar el impuesto aplicable a un producto, la DIAN (Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales) utiliza una serie de criterios, como:
- El contenido de azúcares añadidos,
- Cantidad grasas saturadas y sodio en el producto,
- Presencia de aditivos y otros componentes poco saludables.
Una vez revisados los criterios mencionados, la DIAN podrá determinar el impuesto sobre un producto. Ten presente, que si el producto contiene una mayor concentración de estos elementos, el impuesto correspondiente a pagar será mayor.
Esto crea un incentivo económico para que los fabricantes reduzcan la cantidad de ingredientes no saludables en sus productos, fomentando la reformulación de alimentos y bebidas.
Lista de Alimentos ultraprocesados en Colombia
En Colombia, la lista de alimentos ultraprocesados que están sujetos al Impuesto a los Alimentos Ultraprocesados (ICUI) incluye una variedad de productos que se consideran perjudiciales para la salud debido a su contenido de azúcares añadidos, grasas saturadas, sodio y otros aditivos químicos.
La lista se actualiza periódicamente para asegurar que el impuesto afecte a los productos que representan un riesgo para la salud pública. Esta flexibilidad en la actualización de la lista permite adaptarse a las tendencias y cambios en la industria alimentaria.
Aunque la lista puede cambiar con el tiempo a medida que se actualiza, aquí tienes algunos ejemplos de alimentos ultraprocesados comunes en Colombia:
Alimentos Ultraprocesados
- Bebidas azucaradas. Refrescos carbonatados, jugos con alto contenido de azúcares añadidos, bebidas energéticas y otras bebidas azucaradas.
- Snacks y alimentos de conveniencia. Papas fritas, galletas altas en azúcares y grasas, palomitas de maíz con saborizantes artificiales, dulces, chocolates con alto contenido de azúcar, y productos similares.
- Productos de panadería ultraprocesados. Galletas rellenas con cremas altas en grasas y azúcares, panes industriales con ingredientes poco saludables, pasteles, y otros productos de panadería procesados.
- Comidas rápidas. Algunos alimentos vendidos en cadenas de comida rápida, como hamburguesas, papas fritas, y refrescos grandes.
- Cereales de desayuno ultraprocesados. Cereales para el desayuno con alto contenido de azúcares añadidos y poco valor nutricional.
- Sopas y salsas envasadas. Sopas instantáneas, salsas para pasta altas en sodio y otros productos similares.
- Embutidos y productos cárnicos procesados. Salchichas, jamones y otros productos cárnicos procesados con aditivos y grasas saturadas.
- Comidas congeladas ultraprocesadas. Platos precocinados con alto contenido de grasas saturadas y sodio.
- Bebidas alcohólicas con azúcares añadidos. Algunas bebidas alcohólicas, como cócteles preenvasados con alto contenido de azúcares.
Recuerda que la lista de alimentos ultraprocesados puede variar y está sujeta a actualizaciones por parte de la DIAN (Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales) y el gobierno colombiano.
La intención es incluir aquellos alimentos que representan un riesgo para la salud pública debido a su bajo valor nutricional y alto contenido de ingredientes poco saludables
Por lo tanto, es aconsejable consultar la lista oficial actualizada para conocer los alimentos específicos afectados por el ICUI en Colombia.
Relación con la Reforma Tributaria de Alimentos Ultraprocesados
El ICUI forma parte de la reforma tributaria de alimentos ultraprocesados en Colombia, una estrategia integral que busca no solo recaudar fondos para el sistema de salud, sino también promover la adopción de una dieta más balanceada y reducir la carga de enfermedades relacionadas con la mala alimentación.
La implementación de este impuesto es un paso importante en el marco de la política de impuestos saludables en el país.
La reforma tributaria busca mejorar la sostenibilidad del sistema de salud y reducir los costos asociados con la atención médica de enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2 y la obesidad.
Beneficios del ICUI
El Impuesto a los Alimentos Ultraprocesados tiene varios beneficios, entre los que se incluyen:
- Incentiva la alimentación saludable. Al gravar con un impuesto a los alimentos ultraprocesados, se alienta a la población a optar por opciones más saludables, como frutas, verduras y alimentos frescos. Esto puede tener un impacto positivo en la salud pública a largo plazo.
- Recaudación de fondos para la salud. Los ingresos generados por este impuesto se destinan al sistema de salud, lo que puede contribuir a mejorar la atención médica y reducir la carga de enfermedades crónicas. Estos fondos pueden ser utilizados para fortalecer la infraestructura de atención médica y para programas de prevención de enfermedades.
- Reducción de enfermedades relacionadas con la alimentación. Al reducir el consumo de alimentos ultraprocesados, se espera disminuir la prevalencia de enfermedades como la diabetes, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares. Esto no solo beneficia a los individuos en términos de salud; sino que también, alivia la carga económica y social que estas enfermedades representan para la sociedad.
Conclusión sobre el ICUI en Colombia
El Impuesto a los Alimentos Ultraprocesados (ICUI) en Colombia es una medida fiscal diseñada para fomentar hábitos alimenticios más saludables y reducir el consumo de productos ultraprocesados.
Esta iniciativa se encuentra enmarcada en la política de impuestos saludables del país y forma parte de la reforma tributaria de alimentos ultraprocesados.
Mediante la gravación de estos productos y la actualización periódica de la lista de alimentos afectados, se busca promover una alimentación más equilibrada y reducir la carga de enfermedades relacionadas con la mala alimentación.
El ICUI representa un enfoque proactivo en la lucha contra las enfermedades relacionadas con la alimentación y en la promoción de un estilo de vida más saludable en Colombia.
